최현석이 음성 명산식당에서 먹은 단호박 들깨수제비와 감자전
최현석 셰프가 허영만과 충북 음성의 명산식당을 찾은 날, 식탁에는 노란 수제비와 감자전이 올랐습니다. 수제비의 노란빛은 단호박에서 왔고, 감자전에는 최 셰프가 들기름을 한두 숟갈 둘렀습니다. 《백반기행》 277회에서 이 집을 기억할 장면은 바로 그 두 접시입니다.
사진 출처 · TV CHOSUN 식객 허영만의 백반기행
충북 밥상 기행에서 만난 명산식당
2025년 1월 5일 방송에서 허영만과 최현석은 음성과 진천의 밥상을 찾아다녔습니다. 음성읍 명산식당에서 만난 음식은 들깨수제비와 감자전이었습니다. 제작진이 소개한 당시 운영 방식도 이 집을 이해하는 단서입니다. 아침에 전화로 수제비를 예약하면 점심에 찾아가 먹는 곳이었습니다.
들깨 국물 속 노란 수제비
들깨수제비라고 하면 국물부터 떠오르지만, 이 집에서는 숟가락으로 건져 올린 수제비 색부터 눈에 들어옵니다. 단호박이 들어가 노란빛이 나고, 방송에서는 수제비의 쫀득한 식감을 짚었습니다. 들깨의 고소한 국물과 씹는 맛을 한 그릇에서 함께 즐기는 메뉴입니다.
최현석이 감자전에 들기름을 두른 이유
감자전은 겉이 바삭하고 속은 촉촉한 쪽으로 소개됐습니다. 최 셰프가 덧붙인 방법은 부쳐 나온 전 위에 들기름을 한두 숟갈 뿌리는 것이었습니다. 감자전에는 고소한 향이 더해지고, 수제비에서는 들깨가 국물 맛을 냅니다. 방송처럼 두 메뉴를 주문하면 같은 상에서 이 차이를 맛볼 수 있습니다.
식당 입구 찾기
방송에 나온 명산식당을 지도에서 찾을 때는 음성읍 시장로 123을 함께 입력하세요. 주소를 찾은 뒤 지도 사진에서 간판과 출입문을 확인하면 시장 안의 다른 점포와 구별하기 쉽습니다.
몇 명이 어떻게 예약할까
방송 당시 명산식당은 방문 당일 아침에 전화로 예약을 받았습니다. 수제비는 3인분부터 예약할 수 있다는 안내였습니다. 둘이 간다면 “오늘 두 명인데 들깨수제비를 주문할 수 있나요? 몇 인분부터인가요?”라고 물으면 방문 인원과 주문 수량을 한 번에 확인할 수 있습니다. 감자전만 따로 주문할 수 있는지는 방송 안내에 나오지 않았습니다.
차로 갈 때 주차 위치
시장 쪽 공영주차장 후보로 음성읍 읍내리 619-4가 있습니다. ‘음성읍 공영주차장’이라는 이름으로 여러 곳이 검색되므로 지번까지 확인하세요. 식당 예약 전화를 할 때 전용 주차 공간이 있는지, 어느 쪽으로 들어가야 하는지도 함께 물어보면 됩니다.
주소와 점심 방문 시간
방송에 나온 주소는 충북 음성군 음성읍 시장로 123, 전화번호는 043-872-2173입니다. 제작진은 당시 오전 10시부터 오후 2시까지 영업하고 토·일요일에 쉰다고 안내했습니다. 오늘 예약이 가능한지와 마감 시간은 식당에 확인한 뒤 출발하세요.
